Індигокармін (чда) Е-132 (100 ГРАМ)

Е-132 або індиготин відноситься до харчових добавок, барвників. Це речовина синтетичного походження. Являє собою порошок або гранули темно-синього кольору. У воді добре розчиняється та утворює синій розчин.
Розчинність
 • у воді 1 г/100 мл
Існує природне джерело - барвник - рослина індигоноски, яка росте в Індії, Африці, Америці. Раніше Е132 отримували з листя та стебел цієї рослини, але в даний час отримують шляхом сплавлення фенілгліцину та аміду натрію. Добавка має високу чутливість до світла. Змішуючи з іншими барвниками, індигоготин дає зелений, фіолетовий, коричневий та чорний кольори. Належить до категорії середньо небезпечних хімічних речовин.
Застосування:
Барвник Е132 застосовується в харчовій промисловості. Його використовують для фарбування безалкогольних напоїв, які виробляють у скляній тарі, а також морозива. Добавку додають у вироби, у процесі приготування сухого печива, випічки, кондитерських виробів та десертів. Також цей фарбник застосовується самостійно або з іншими фарбниками для фарбування лікерів. Доза речовини у багатьох продуктах не повинна перевищувати 0,5 г/кг. Крім харчового виробництва Е132 широко використовується у фармацевтиці для фарбування таблеток та капсул.