Гліцерин моностеарат 40% 1кг

Зовнішній вигляд: є кристалами білого з жовтим відтінком кольору, без запаху.

Формула: C21H42O4

CAS:123-94-4

Фасування: 0,1кг., 1кг, 5кг, і вище

Країна виробник: Малайзія.

Гарантійний термін зберігання: 1 рік від дати виробництва

Харчове значення:
Є харчовою добавкою, яка використовується для емульгування, загущення, консервування; антипригарний компонент, емульгуючий агент для олій, восків та розчинників; захисне покриття для гідроскопічних порошків; загусник та антиадгезійний агент у фармацевтиці; зв'язуючий лубрикант. Використовують у харчовій промисловості при виготовленні морозива, мусів та ін. молочних продуктів, цукерок, хліба та жувальної гумки. Широко застосовується приготування випічки. Надає морозиву та збитим вершкам гладку текстуру.
Застосування:

1. Маргарін
Функція: надає тонку та стабільну водну дисперсію.
Дозування: 1% масел та жирів
2. Розсипчастість
Функція: Регулює в'язкість олії
Дозування: 1% масел та жирів
3. Морозиво
Функція: покращує стійкість форми. Забезпечує стабілізацію піни.
Дозування: 0,3-0,5%
4. Низькокалорійний замінник молока чи вершків
Функція: Забезпечує більш однорідний розмір жирової кульки, що дозволяє досягти покращеного ефекту відбілювання та стабілізації.
Дозування: 2-3,5% масел та жирів
5. Білковий напій
Функція: Покращує стабілізацію протеїну, олій та жирів. Запобігає розшаровуванню та осадженню. Забезпечує приємний смак.
Дозування: 0,5-1%
6. Маслоробня
Функція: Сприяє розсіюванню жирів та запобігає розшаровуванню.
Дозування: 0,1%, зазвичай з проміжком 60
7. Жувальна гумка
Функція: Пом'якшує гумову основу. Сприяє утворенню суміші. Полегшує розжовування та покращує структуру.
Дозування: 0.3-1% гумової основи
8. Особиста гігієна
Функція: Використовується у кремах для обличчя, діє як зволожувач
Дозування: 20% від загальної кількості складу емульгатора.