Индигокармин (ЧДА) Е-132 (100 грамм)

Е-132 или индиготин относится к пищевым добавкам, красителям. Это вещество синтетического происхождения. Представляет собой порошок или гранулы темно - синего цвета. В воде хорошо растворяется и образует синий раствор.

Растворимость
• в воде	1 г/100 мл

Существует природный источник это красителя - растение индигоноски, которая растет в Индии, Африке, Америке. Раньше Е132 получали из листьев и стеблей этого растения, но в настоящее время получают путем сплавления фенилглицина и амида натрия. Добавка имеет высокую чувствительность к свету. Смешивая с другими красителями, индигоготин дает зеленый, фиолетовый, коричневый и черный цвета. Относится к категории средне опасных химических веществ. 
Применение:
Краситель Е132 применяется пищевой промышленности. Его используют для окрашивания безалкогольных напитков, которые производят в стеклянной таре, а также мороженого. Добавку добавляют в изделия, в процессе приготовления сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и десертов. Также этот краситель применяется самостоятельно либо с другими красителями для окрашивания ликеров. Доза вещества во многих продуктах не должна превышать 0,5 г/кг. Помимо пищевого производства Е132 широко используется в фармацевтике для окрашивания таблеток и капсул.